农产品农药残留的检测方法及防范对策探究——基于生物工程的分析视角 |
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引用本文: | 冯磊.农产品农药残留的检测方法及防范对策探究——基于生物工程的分析视角[J].山西农经,2018(15). |
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作者姓名: | 冯磊 |
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作者单位: | 河南大学生命科学学院 |
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摘 要: | 农药残留是农产品食品安全监管的重要难题,控制农产品农药残留是学术界与实务界非常重视的研究课题。从生物工程视角,分析农药残留的健康危害、检测方法及防范对策。检测农药残留的技术包括生物传感器法、核磁共振法、酶联免疫法、荧光光谱法、酶抑制法等,重点对酶联免疫法与酶抑制法等两种方法的研发进展进行概述。
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