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| 转基因食品的安全性评价与管理 | |
| 作者姓名： | 王林山 |
| 作者单位： | 河南省漯河职业技术学院轻工系,462002 |
| 摘 要： | 2003年7月,北京市场上销售的14家企业的22种豆类食品,被检测出全部是转基因食品,其中不乏知名品牌的色拉油、调和油产品。但是,没有一种做出转基因食品标识。结果一公布,消费者反应强烈。他们想知道:转基因食品对人体健康究竟有无危害?对转基因食品的安全性如何评价?对转基因食品如何管理?一、转基因食品的概况转(一)转基因食品的概念转基因食品又称基因修饰食品(Geneticallymodifiedfood,GMF),是指利用分子生物学技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,使其在性状、营养品质、消费品质方面向人们所需要的目标转移,… |
| 关 键 词： | 转基因食品 食品安全 评价原则 实质等同性原则 检测方法 |
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