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| 做大做强鳙鱼产业的思考 | |
| 作者姓名： | 王洪印 |
| 作者单位： | 吉林省白城市幸福南大街26号白城市水利局水产科,137000 |
| 摘 要： | <正>鳙鱼,又名花鲢,人们一般叫胖头鱼。上世纪八十年代以前,由于其头大,消费者不大喜欢,价格排在"四大家鱼"之尾。上世纪九十年代以后,各地兴起了火锅鱼头、鱼头豆腐煲和拆烩鱼头等菜肴,深受消费者喜欢,特别是受"瘦肉精"事件、口蹄疫和禽流 |
| 关 键 词： | 鳙鱼 产业 鱼头豆腐 消费者 瘦肉精 年代 花鲢 家鱼 |
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