兽药残留对畜牧业的危害及应对措施

兽药对于防治畜禽疾病,促进畜禽的健康生长,提高生产效率,改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用。然而,近年来存在个别养殖场,饲料及其添加剂厂家,兽医从业人员滥用兽药的现象,造成兽药在畜禽产品中的残留超标。畜产品因兽药残留和其他有毒有害物质超标造成的餐桌污染和引发的中毒事件时有发生,不仅对人体健康造成直接危害,而且已成为影响畜牧业健康发展的主要因素之一。