厦门发展农产品冷链物流的思考

冷链物流是指运用冷库、信息、管理等一系列的技术手段,对水果、蔬菜、肉、鱼、蛋、奶、水产品等易腐生鲜农产品在生产、采收(捕捞、屠宰)、预冷、加工、包装、储存、运输及销售的一系列环节中,不间断地保持在一定的温度条件下,使产品最大程度地保持原有质量的一整套综合设施和管理手段。冷链物流产业,既包括前期冷库的建设、车辆配备,也包括销售终端的设备和管理系统的衔接。