中国饮食现在还有特色吗?

改革开放以来,餐饮业得到了空前的发展。不仅八大菜系旗帜大张,而且又涌现出无数虽称不上菜系却也有一定影响的地方菜,如知青菜、东北菜、河南菜、上海本邦菜等等。大菜登堂入室,各种风味小吃也不甘寂寞,以偏僻的小镇跻身于大都会,尽管没有响亮的名目,只起个拾遗补缺的作用,但这些风味小吃犹如绿叶一样烘托着多种大菜,使餐饮业形成空前的繁荣。