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| 北京熟肉制品三成多食品添加剂超标 | |
| 引用本文： | 王明亮 ,刘浦泉.北京熟肉制品三成多食品添加剂超标[J].农产品市场周刊,2004(9):21. |
| 作者姓名： | 王明亮 刘浦泉 |
| 摘 要： | 北京市质量技术监督局发布了近期对北京市场销售的外埠熟肉制品质量监督抽查结果,抽查的19家商场、超市销售的熟肉制品40种,合格27种,抽样合格率为67.5％。抽查中发现的质量问题主要是防腐剂、亚硝酸钠等食品添加剂超标。 此次抽查中,共有12种产品防腐剂含量超标,其中6种产品苯甲酸超标,5种产品山梨酸含量超标,还有1种产品两项指标均不合格。苯甲酸和山梨酸是化学合成的防腐剂,对霉菌和酵母菌的繁殖具有一定的抑制作用,但摄入过量对人体健康不利。国家《食品添加剂 |
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