| 高谷维素米糠油双相萃取脱酸精炼工艺研究 |
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| 引用本文： | 邵国武,杨文风,李超,吴卫国.高谷维素米糠油双相萃取脱酸精炼工艺研究[J].粮食科技与经济,2010,35(6). |
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| 作者姓名： | 邵国武 杨文风 李超 吴卫国 |
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| 基金项目： | 湖南省重大科技专项，长沙市重点科研课题项目 |
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| 摘 要： | 对比研究碱炼脱酸、乙醇单相萃取脱酸和乙醇-正己烷双相萃取脱酸3种脱酸工艺对米糠油脱酸以及谷维素保存效果的影响.研究结果表明:碱炼脱酸后的米糠油中谷维素含量仅为0.38%,谷维素保留率23_3%,酸价降低至1.762mgKOH/g;乙醇单相萃取脱酸后的米糠油中谷维素含量为1.32%,谷维素保留80.9%,酸价降低至1.184mgKOH/g;乙醇-正己烷双相萃取脱酸后的米糠油中谷维素含量达到1.57%,谷维素保留率96.3%,酸价降低至0.237mgKOH/g.研究结果对生产富含谷维素的营养米糠油具有现实的指导意义.
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| 关 键 词： | 米糠油 双萃取 谷维素 精炼 |
On Rice Oil of Rich Oryzanol Diphase De-acidification and Refinement Technology |
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