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| 木瓜青红丝的加工 | |
| 引用本文： | 中柏.木瓜青红丝的加工[J].农家之友,2018(4). |
| 作者姓名： | 中柏 |
| 摘 要： | 正①选择新鲜木瓜,用小刨刀刨去表皮,剔除木瓜核,洗净。②将木瓜切成细丝,稍加浸泡,漂洗干净。③把木瓜丝捞出并沥干水分,放入绿或红色食用色素中进行染色处理。④经染色后沥干水分,按鲜木瓜7.1%、白砂糖29%比例加糖腌渍,待木瓜丝中渗出水分后,加白糖, |
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