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| 甘草芒果怎样加工 | |
| 摘 要： | 正此成品与话芒类似,除有甜、咸、酸、喷鼻风味以外,另有甘草的甘味,别的在喷鼻料方面还接纳中草药的喷鼻料。于是在口感风味上比话芒更能吸引消耗者。1、质料处理:芒果果胚以多量清水浸泡脱盐,使果胚含盐量1%~2%,即稍带咸味即可。脱盐后,沥去水份,入烤房以60℃~70℃烘到半干,移出,预备浸料。2、料液制备:以芒果盐胚50千克计,用干的甘草1.5~2.5千克,洗净后加水20~25千克加热稀释 |
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