面粉质量好坏不在“白”

随着人民生产水平的提高,精白粉备受消费者的青睐,但面粉过白未必就好,它的外观和营养成份并不是完全一致的。食品卫生监督部门进行日常监督检查时曾经发现以下几种情况:一是在面粉中添加大白粉;二是使用工业硫磺熏蒸馒头;三是加大使用面粉改良剂过氧化苯甲酰。