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| 加入WTO后中国烹饪高等教育发展思考 | |
| 作者姓名： | 曾翔云 卢永良 等 |
| 作者单位： | [1]湖北商业高等专科学校旅游系，湖北武汉430079 [2]湖北省鄂菜研究所，湖北武汉430079 |
| 摘 要： | 入世将对我国餐饮市场产生巨大的影响，餐饮人才的培养对我国餐饮市场快速健康发展壮大具有重要意义，我国烹饪高等教育在餐饮人才培养方面占有重要地位。新时期中国烹饪高等教育必须面向市场、面向世界、面向未来，积极深入地改革创新。 |
| 关 键 词： | 中国 入世 餐饮业 WTO 烹饪高等教育 |
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