焙烤食品健康化趋势调研

近年，人们对健康化烘焙食品的关注度越来越高。本文分析了健康“减法”，如减脂、减糖、减盐、减丙烯酰胺，以及健康“加法”，如添加优质蛋白、膳食纤维和抗氧化物质的作用，旨在探索焙烤食品的健康化趋势，为烘焙食品的开发提供方向指导。