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食品工程质量及食品安全应用研究
作者姓名:李红  吴庆勇  金鹏
作者单位:阳谷县市场监督管理局
摘    要:近年来,随着消费者对食品种类、营养和品质等需求层次的提升,食品工业得到快速发展。各种新兴食品的出现,满足了人们的食欲,但也暴露不少食品安全问题,甚至影响了国计民生。本文在分析食品安全及行业现状的基础上,对相关食品安全的管理策略和加强食品安全的手段做了归纳整理,总结了一系列提高食品安全的措施和办法,为参与食品安全管控的各方提供借鉴和参考。

关 键 词:食品工程  食品安全  检测技术  管理对策
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