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实仓熏蒸与气调储粮技术应用论述
作者姓名:
应安娜
杨虎清
王志明
作者单位:
1. 浙江农林大学食品与健康学院;2. 金华市粮食收储有限公司
摘 要:
熏蒸和气调是金华地区主要的粮食储藏方式,本文基于实仓储粮实际,对磷化铝熏蒸和充氮气调两种方式进行论述,并结合稻谷的重要差异代谢产物种类、功能、含量的分析,揭示熏蒸和气调两种处理方式对稻谷的分子机制影响,间接反映储藏期间稻谷的品质优劣。
关 键 词:
熏蒸
气调
粮食储藏
代谢组学
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