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论食品安全与食品供应链管理
作者姓名:
李宏凯
作者单位:
河南省南阳市质量技术监督检测中心(食品室)
摘 要:
本文在分析了食品供应链以及安全管理背景的基础上,重点就食品供应链的食品安全影响因素进行分析,以D公司为例,对D公司的食品安全保障问题及成因进行分析,提出了加强食品生产环节安全管理对策、加强食品加工环节安全管理对策两个方面的对策,以期对企业食品安全发展有所帮助。
关 键 词:
食品安全
供应链
安全管理
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