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| 枇杷中产乙醇酵母的分离鉴定与生物学特性研究 | |
| 作者姓名： | 佀胜利 吴超群 申娜 彭明引 |
| 作者单位： | 凯里学院大健康学院 |
| 基金项目： | 贵州省科学技术基金项目“木质纤维素基燃料乙醇生物转化途径与调控研究”（黔科合基础[2017]1166）； |
| 摘 要： | 本研究从枇杷果实中分离筛选得到3株发酵产乙醇能力较强的酵母菌株，经鉴定，LY3为葡萄汁有孢汉逊酵母（Hanseniaspora uvarum）,LY5、LY15为罕见有孢汉逊酵母（H. occidentalis）。分析表明，LY5对温度的耐受性较好，LY3对pH的耐受性较好。 |
| 关 键 词： | 产乙醇酵母 分离鉴定 生物学特性 枇杷果实 |