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沙土与垆土种植怀山药中淀粉及抗性淀粉的理化性质比较
作者姓名:
孟世龙
焦芬
何青云
任泽玥
马凡怡
作者单位:
河南大学药学院天然药物与免疫工程重点实验室
摘 要:
怀山药作为河南道地药食两用资源性植物,具有健脾补肺、保肝固肾益精之功效。怀山药富含抗性淀粉,可用于改善食品的品质、口感和加工工艺。本文利用循环压热法制备了沙土及垆土怀山药抗性淀粉,并进行了结构分析和理化性质的比较,旨在为开发含科技附加值的怀山药农副产品提供理论基础。
关 键 词:
沙土怀山药
垆土怀山药
土壤
抗性淀粉
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