摘 要: | 目的:了解市售辣条中16种多环芳烃的污染状况,为食品安全风险监测提供依据。方法:从生产企业及不同销售场所随机抽取辣条样品79份,采用Qu EChERS前处理方法结合气相色谱-三重四极杆质谱法检测技术快速测定辣条中16种多环芳烃,并对不同类型、不同采样地点的辣条中多环芳烃的检测结果进行评价。结果:79批次样品中共有67批次检出多环芳烃,检出率为84.8%;从组成特性来看,检出的多环芳烃中,四环比重超过30%;不同来源的辣条中校园周边样品多环芳烃检出率最高。结论:辣条中存在多环芳烃污染,对人体健康有潜在危害。建议加强辣条安全监管,采取有效措施,控制污染。
|