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食品加工中食源性致病菌的危害和预防措施
作者姓名:
欧阳新华
作者单位:
九江市行政审批局
摘 要:
食源性致病菌污染食品后会给人体健康带来极大的伤害,因此食品企业在生产的过程中应该加强管理,并制定相关制度对食源性致病菌进行预防和控制。本文针对食品中的食源性致病菌沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌的来源和危害进行系统分析,以期为食品中食源性致病菌的控制和预防提供一定的指导建议。
关 键 词:
食源性致病菌
危害
预防措施
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