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| 7种甘肃产植物油中脂肪酸成分的GC-MS检测分析 | |
| 作者姓名： | 李晓东 周春红 马芮萍 |
| 作者单位： | 甘肃省产品质量监督检验研究院 |
| 基金项目： | 甘肃省科技计划项目（重点研发计划）（21YF5FA047）； |
| 摘 要： | 本研究采用酯交换法前处理7种甘肃产功能性植物油，并使用气相色谱质谱联用仪进行了检测。结果表明，7种甘肃产功能性植物油中各脂肪酸含量在0.01%～81.86%,7种植物油中含量最高的脂肪酸均为油酸、亚油酸和亚麻酸，除橄榄油外，其他植物油中不饱和脂肪酸含量均高于90%。 |
| 关 键 词： | 功能性植物油 脂肪酸成分 气质联用法 面积归一化 |