酒醅上甑机器人在酱香型白酒酿造生产中的应用研究

酱香型白酒是我国白酒的基础香型之一，工艺过程需要2轮投粮、8次固态发酵和多轮次馏酒，酿造流程较多，涉及的工艺十分复杂。传统人工酿造效率不高，难以满足新时代人们对酱香型白酒的需求。因此，需要结合社会及科技发展趋势，积极合理应用酒醅上甑机器人，依托其自动化、结构简洁和易操作等优势，改善工艺、生产模式和安全合理性，增强酿造效率及规范合理性。基于此，本文以酱香型白酒酿造为切入点，针对酒醅上甑机器人应用展开系统化分析与研究。