食品接触材料中全氟化合物的前处理方法及检测技术研究进展 |
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作者姓名: | 王灿 吴肖肖 蒋迪尧 梅秀明 纪晗旭 杨淼 |
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作者单位: | 1. 南京市产品质量监督检验院(南京市质量发展与先进技术应用研究院);2. 国家市场监管重点实验室(生物毒素分析与评价) |
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基金项目: | 国家市场监管总局科技计划项目(2022MK159、2022MK160); |
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摘 要: | 全氟化合物(PFCs)具有良好的疏水疏油性、热稳定性和化学稳定性等性能,被用作生产保鲜膜、食品包装表面的防水防油涂层以及不粘锅炊具涂层等。随着分析技术的进步,人们认识到食品接触材料中的PFCs可能会污染与其接触的食品,并迁移到食品中,从而进入人体。然而,PFCs非常稳定,难以被新陈代谢、生物降解,同时具有持久性、蓄积性和远距离迁移等特性,导致其可在食物链中累积放大,并在生物体内富集,从而对人体健康造成危害。本文对近年国内外关于食品接触材料中PFCs的前处理方法和检测技术进行了归纳汇总,为国内研究食品接触材料中的PFCs的检测技术、风险评估/以及标准制修订提供了一定的参考。
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关 键 词: | 全氟化合物 食品接触材料 检测技术 前处理方法 |
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