气相色谱技术在食品安全检测中的应用

民以食为天,食品安全问题与国民经济、社会稳定之间存在着密切的联系。近几年来,恶性食品安全事故频繁发生,致使人们越来越关注食品安全问题,尤其是染色馒头、瘦肉精事件,揭示了我国食品安全管理中存在诸多漏洞,作为食品安全检测的重要技术,气相色谱技术得到了广泛地应用与推广。目前气相色谱技术具有较为成熟的技术体系,掌握较为方便,同时还成本较低,在挥发性物质检测中得到了广泛地应用。文章主要对食品安全检测中气相色谱法的概况及技术的应用进行了分析与探究。