酱油醋质量如何识别?

我国酱油、食醋这两类调味品的产量呈现逐年递增趋势。同时生产工艺不断改进，生物技术也被广泛应用。生产企业的经济类型向多元化发展，国有、集体、私营、个体、合资、独资企业均加入到生产酱油、食醋的行列。