上海联华：生鲜物流的运作

据了解，目前中国仅有10％的肉类、20％的水产品和少量的牛奶．豆制品通过规范化的冷链系统流通．远远低于发达国家水平。而随着商品流通市场买方地位的日益增强．消费者的选择也越来越多．流通链也越来越长。冷链物流系统提供了一种全新的货物流通支持．充分实现了从禽畜生产．加工到销售过程中多个不同环节之间的高效无缝对接。这种全新的货物流通系统已越来越受到重视，并不断完善。这种物流系统中各个环节间的无缝对接实现了禽畜食品的卫生和新鲜，大大提高了禽畜产品的质量，必然引领新“鲜”时代的到来。