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分类号
杂志ISSN号
黄油不是牛油
作者姓名:
祝梦源
摘 要:
牛油奶油,又叫牛脂,俗称牛油,意为从牛奶中提取的油脂。具有牛油的特殊香味和膻味,是从牛身上的脂肪熔炼出来的,制作方式和猪油一样,牛油是饮食中一种较健康的食物。精制后的牛油色泽黄白,质地细腻,是西方人餐桌上的常用食物。它既可用来真接食用,也可用于热炒、烘烤、吃火锅和做油茶。
关 键 词:
牛油
黄油
制作方式
西方人
食物
奶油
油脂
牛奶
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