| 超声波辅助提取西番莲果皮中果胶的研究 |
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| 引用本文： | 刘艳梅.超声波辅助提取西番莲果皮中果胶的研究[J].企业科技与发展,2009(6):7-10. |
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| 作者姓名： | 刘艳梅 |
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| 作者单位： | 钦州市计量检定测试所,广西钦州535000 |
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| 摘 要： | 文章对超声波辅助提取西番莲果皮中的果胶进行研究，考察了超声功率、超声时间、料液比、提取温度及提取液pH值对果胶提取率的影响，并通过L16（45）安排正交实验。结果表明，果胶的最佳提取条件为：超声功率200W，超声时间35min，料液比1：19（g：mL），提取温度40℃，提取液pH值1．8。该方法与传统酸法相比，提取率由2．22％提高到2．51％，最佳提取时间由3,5h缩短到35min。
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| 关 键 词： | 超声波 果胶 西番莲果皮 提取 |
The Research on the Concerning Utrasonic-assisted Pectin Extraction from Passionflower Peel |
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| Authors: | LIU Yan-mei |
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| Institution: | LIU Yan-mei ( Qinzhou Measurement Verification Center, Qinzhou Guangxi 535000) |
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| Abstract: | The article conducts research on the, concerning utrasonic-assisted pectin extraction from passionflower peel, examining the impact of the power and the lasting time of ultrasonic, viscosity, extraction temperature and pH value to the extraction, arranging orthogonal test through L16（45 ）. The results show the best condition for pectin extraction： ultrasonic power： 200 W, ultrasonic lasting time： 35 min, mix ratio： 1：19 （g：mL）, extraction temperature： 40 Celsius, PH value： 1.8. Compared with the traditional acid method, extraction ratio has grown from 2.22% to 2.51% and extraction time has reduced from 3.5 h to 35 min. |
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| Keywords: | ultrasonic pectin passionflower peel extraction |
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