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| 新型脆豆腐生产技术 | |
| 引用本文： | 孙晓焕.新型脆豆腐生产技术[J].中小企业科技,2005(1):48-48. |
| 作者姓名： | 孙晓焕 |
| 作者单位： | 广东省吴川市粮食住宅区5巷23号 524500 |
| 摘 要： | 设备有浆渣分离磨浆机、水缸、蓄水池、大铁锅、水箱(压豆腐用)、鼓风机等；原料有黄豆(大豆)、浆水(卤水或熟石膏粉均可，任选一种)、食用卫生油、氢氧化钠(火碱)、消泡剂(可用食用油的隔年油根代替)、水。 |
| 关 键 词： | 脆豆腐 浆水 磨浆机 食用油 卤水 生产技术 食用卫生 新型 熟石膏粉 代替 |
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