鱼类营养学知识讲座——第三讲 能量代谢

<正> 鱼类以现存的有机质为营养,经过消化吸收,并在体内进行一系列复杂而又有规律的化学变化,最后转变为自身物质,这一过程称为同化作用。同化作用是需能的合成过程,它保证了动物的生长、发育以及组成物质的不断更新、修补。动物体内原有的旧物质也不断转化为代谢废物而排出体外,这个过程称为异化作用,异化作用是放能的分解过程,它所释放的能量可供各种生命活动之需。因此,可以说生物的整个生命过程,就是能量贮存与释放的过程。