嫩玉米、嫩花生怎样常温保鲜 |
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引用本文: | 杨焕茹.嫩玉米、嫩花生怎样常温保鲜[J].吉林农业农村经济信息,2006(9):40-40. |
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作者姓名: | 杨焕茹 |
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摘 要: | 在尚未基本成熟而收获的嫩玉米、嫩花生,水煮后以其鲜美的风味、特殊的口感令人们百食不厌。如今这种只有在秋收季节方可上市的天然小吃,其它季节也会偶尔出现在一些城镇的小吃摊、啤酒屋中,尽管价格不菲,却十分吊人胃口,尝鲜者众多。这除了少量保护地反季节栽培外,多数为高成本的低温库速冻保鲜品。现介绍一种采用细沙和食用型保鲜剂常温鲜贮嫩玉米、嫩花生的新方法,每斤嫩果只需增加几分钱的成本,就可安全贮存几个月甚至半年以上,风味、口感、色泽与刚收获的基本相同,可使效益提高2~3倍。
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关 键 词: | 常温保鲜 嫩玉米 嫩花生 反季节栽培 速冻保鲜 安全贮存 保护地 低温库 |
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