基于熵值法的食品供应商选择研究

寻找可靠的食品供应商将从源头降低零售企业承担的食品安全风险,根据系统性、重点性、定量与定性相结合的三原则确定了评价食品供应商的11个指标,分析了熵值法及其不足,结合实例采用细化指标、环比排序的方法提高数值分散程度计算出指标权重,寻找到最优供应商。