肉类食品质量追溯体系研究

肉类食品质量追溯体系是通过利用信息技术对饲养、屠宰、加工、流通整个环节进行管理,是全世界食品安全的发展方向。它对于提高食品稳定生产、流通控制、安全消费和增强我国食品行业在全球化市场环境中的竞争力具有极为长远和重要的意义。