发酵法生产壳聚糖 开发逢时 前景可观

壳聚糖是一种天然高分子化合物，是迄今为止发现的唯一的天然聚正离子化合物，是自然界第二大纤维来源，又被称可溶性甲壳素、脱乙酰基甲壳素、壳糖胺、几丁聚糖。由于壳聚糖分子中含有活泼的羟基和氨基等极性基团，可发生多种化学反应，加上它不仅具有很好的生物相容性，而且无毒、易生物降解，使得其在医药、农业、环保、纺织、印染、造纸、催化、食品、日用化妆品等领域具有广泛的应用前景。