至2010年有机食品有望增长18％

低迷的经济和高涨的食品价格正在使美国的有机食品消费者数量减少，即使是有机食品的忠实客户也不再购买有机冰淇淋这样的商品。有机食品比普通食品平均价格要高10％到15％。但有机食品贸易协会估算，今年有机食品销售量将会达到240亿美元。有机食品和饮料的销售量仍将在今后两年内以每年18％的速度增长。