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| 日本的食文化 | |
| 作者姓名： | 杨宪平 |
| 作者单位： | 四川省粮食局 |
| 摘 要： | 我最近去日本学习,对其饮食文化,生活习惯,风土人情有了一定的了解,现将所见所闻记载于后,以飨读者。 在日本,饮食餐馆大体可以分为三类。一类是快餐饮食馆,这种饮食馆,吃饭用的桌子是一个大椭圆形桌,齐胸高。一排小圆板凳成一圈围着椭圆形桌,每一个小圆凳用一个不锈钢柱支撑,装饰和布局有点像个大吧台。人们就餐时坐在圆凳上,伏在椭圆桌上就餐。有的餐馆干脆将小圆凳去掉,人们站在椭圆形桌旁,碗置于桌上,埋着头就餐。据说这种餐馆是为适应日本人的快节奏生活,站着吃饭,5～10分钟即解决战斗,然后匆匆赶路或上班。另一类餐馆有点像中国的… |
| 关 键 词： | 日本 餐饮业 饮食文化 |
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