薇菜的综合加工

薇菜又名紫萁、牛毛广。为薇科紫萁属植物,多年生草本植物,盛产于我国的东北,华中和西南各省。 据分析,薇菜中含有丰富的蛋白质、人体必需氨基酸、纤维素,微量元素,维生素含量也较为丰富。薇菜是传统中药材,它的根茎和叶柄基部作贯众入药,或叫紫萁贯众,能清热解毒、止血、治痢疾、腮腺炎、流感、水痘、麻疹、流行性脑脊髓炎、水肿、淋病、脚气病等。薇菜是药食兼用的山珍野菜。