中外饭店管理专业本科教育的实证分析——以康奈尔大学酒店学院和北京联合大学旅游学院为例 |
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引用本文: | 刘亭立.中外饭店管理专业本科教育的实证分析——以康奈尔大学酒店学院和北京联合大学旅游学院为例[J].旅游学刊,2003(Z1). |
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作者姓名: | 刘亭立 |
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作者单位: | 北京联合大学旅游学院国际酒店管理系 北京 |
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摘 要: | 本文选取美国康奈尔大学酒店学院和北京联大旅游学院两所具有代表性的院校为例 ,对饭店管理专业本科教育的课程体系设置、课程安排、教学内容、实践环节等方面进行了较为深入的对比分析。通过这一分析 ,为我国旅游饭店管理专业本科教育的进一步发展提供了参考。
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关 键 词: | 饭店管理 课程体系 本科教育 |
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