|
|||||
|
|
| PCR快速鉴别肉制食品动物源性成分 | |
| 引用本文： | 唐桂华. PCR快速鉴别肉制食品动物源性成分[J]. 粮食流通技术, 2016, 0(24): 47-48. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.24.020 |
| 作者姓名： | 唐桂华 |
| 作者单位： | 重庆市黔江区疾病预防控制中心,重庆,409000 |
| 摘 要： | 改革开放以来,人民的生活水平显著提高,肉制品逐注走入人们的生活,并成为人们生活的主流,因此要保证消费者的切身利益必须重视肉制品的质量。本文从肉制品中常见的掺假形势开头,阐述鉴别肉制食品动物源性成分的重要性,然后介绍3种不同鉴别肉制食品动物源性成分的PCR方法。 |
| 关 键 词： | PCR 肉质食品 源性成分 |
PCR rapid identification of Carnose food ingredients of animal origin |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |