一种气调包装保鲜实验的新方法

气调保鲜作为现今一种重要的食品保鲜方法，其技术关键是复合保鲜气体的比例控制精度，因此在气调保鲜实验中确定气体浓度的配比极为重要。文中介绍了利用环境模拟技术进行气调包装保鲜实验的一种方法，较之传统的实验方法相比，不但提高了保鲜气体的控制精度，而且具有简单快捷观察直观及经济节约等优点。