巧做米饭

加醋法 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1500克加2至3毫升的比例放些食醋，可使米饭易于存放并防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，饭香更浓。