西藏藏族传统饮食文化资源的挖掘与分析

西藏藏族长期生活于青藏高原,其生活方式与饮食文化具有明显的高原特征与宗教色彩。改革开放以来,伴随着内地与藏族地区的交往逐渐加深,越来越多的人开始接触藏餐,内地的瓜果、蔬菜以及厨艺等也开始逐渐传入藏区,与藏区藏餐相互融合,藏餐开始以开放的姿态迎接外界,呈现出了一些新的变化趋势及特征。