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| 从野生葛根中提取葛根淀粉的工艺研究 | |
| 作者姓名： | 熊汉国 孙明导 等 |
| 作者单位： | [1]华中农业大学，湖北武汉430070 [2]中国淀协武汉办事处，湖北武汉430023 |
| 摘 要： | 用野生葛根为原料，以葛根淀粉提取率和黄酮保存率为指标，研究葛根淀粉提取工艺，确定了工艺参数，以此工艺参数加工的葛根淀粉，其黄酮含量是市售葛根淀粉的黄酮含量的10倍。 |
| 关 键 词： | 葛根淀粉 提取工艺 葛根黄酮 野生葛根 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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