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| 杨桃汁的研制 | |
| 作者姓名： | 符卫东 宋美云 |
| 摘 要： | 杨桃又名三廉、杨、五敛子、阳桃、五棱子、羊桃、三稔,学名A.carambola L.,酢酱草科五敛子属热带常绿乔木,海南省有丰富的野生资源,此外,人工栽培也日渐普遍。成熟的杨桃果实为青黄色或红黄色,风味独特,口感甜酸,多汁,含糖10％、酸0.78％、蛋白质0.71％、脂肪0.75％、纤维1.28％、维生素C350mg/100g、以及微量的钙、铁、磷等多种元素。杨桃具有很好的药用价值,据《本草纲目》载:杨桃具有去风热、生津止渴、解酒毒、止血、拔毒生肌等多种功效。我省产区群众除采集鲜食外,尚未充分利用进行深加工,多数是让其自生自灭。杨桃果实不但具有诱人的外观,而且还具有独特的风味,为海南一大特色 |
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