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| 客人永远是对的——饭店经营管理的基本原理 | |
| 引用本文： | 郑本法.客人永远是对的——饭店经营管理的基本原理[J].开发研究,1996(6). |
| 作者姓名： | 郑本法 |
| 作者单位： | 甘肃省社会科学院情报研究所 |
| 摘 要： | 客人永远是对的——饭店经营管理的基本原理●郑本法（甘肃省社会科学院情报研究所兰州，７３００７０）“客人永远是对的”，这是饭店等服务行业经营管理的一条基本原理。提出这条基本原理的，是埃尔斯沃思·Ｍ·斯塔特勒（１８６３～１９２８年）。他是世界上最大旅馆的... |
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