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提高中职烹饪专业学生实际操作能力探讨
引用本文:秦凤茹.提高中职烹饪专业学生实际操作能力探讨[J].现代商贸工业,2010,22(22).
作者姓名:秦凤茹
摘    要:分析了我国烹饪技能教学的现状,阐明了从事烹饪技能教学应着力培养实践能力的必要性,提出了大力加强实践能力培养的具体措施。

关 键 词:烹饪  技能  教学模式  实践能力
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