餐饮经营五要素

纵观餐饮市场，竞争激烈，云谲波诡，时下开得红火、连锁扩张的有之；小本经营的、苦撑危局的，乃至开张几个月就关门大吉的也不少。经营餐饮何以有这么大的落差，当须探索其内在奥秘，明其机理，方能操得胜券。