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| 维生素c二步发酵过程加糖工艺对发酵的影响 | |
| 引用本文： | 陈红,胡少斌.维生素c二步发酵过程加糖工艺对发酵的影响[J].科技转让集锦,2010(14). |
| 作者姓名： | 陈红 胡少斌 |
| 作者单位： | [1]江苏江山制药有限公司,江苏靖江,214500 |
| 摘 要： | 对不同加糖方式、加糖速度等参数的控制,以及其对产酸值、发酵收率、发酵周期等的影响和加糖分批发酵条件进行了研究,确定了维生素c二步发酵过程连续加糖的最优条件.在最优恒速流加山梨糖分批发酵条件下,100m3发酵罐2-酮基-l-古龙酸产酸达98mg/ml,转化率达895%,发酵周期58小时,结果明显优于间歇加糖. |
| 关 键 词： | 维生素c 加糖分批发酵 优化发酵条件 |
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