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| 准确理解是正确适用《特别规定》的前提 | |
| 作者姓名： | 吴振祥 许春桥 |
| 作者单位： | 1. 漳州市质监局 2. 长泰县质监局 |
| 摘 要： | 2007年11月23日，某县质监局按照上级食品安全专项整治部署，依法对某酱油厂生产的酿造酱油（标签标识为特级品，氨基酸态氮≥0．8g／100m1）进行监督抽检，结果所检项目之一的氨基酸态氮实测值为0．73g／100ml，低于其明示值≥0．8g／100ml，其它检验项目均符合GB18186—2000《酿造酱油》强制性标准要求，检验结果综合判定该批产品不合格。经县质监局立案调查， |
| 关 键 词： | 氨基酸态氮 安全专项整治 酿造酱油 强制性标准 标签标识 监督抽检 检验项目 综合判定 |
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