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| 餐饮业：想“快”就要标准化 | |
| 引用本文： | 吴篁.餐饮业：想“快”就要标准化[J].中国商贸:销售与市场营销培训,2009(9):16-17. |
| 作者姓名： | 吴篁 |
| 作者单位： | 《中国商贸》编辑部 |
| 摘 要： | 快餐和传统餐饮的不同之处就在于，从讲究个性变成了可重复性，传统餐饮是个体作业，而快餐是重复性劳动，讲究团队作业、流程化运作。 |
| 关 键 词： | 餐饮业 标准化 可重复性 流程化 传统 快餐 作业 劳动 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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